Lo que hacemos, y lo que obtienes.

Validamos la idea, definimos la marca y el modelo de negocio antes de invertir un solo dólar en construcción.

• Naming
• Concepto
• Experiencia del huésped
• Posicionamiento
• Modelo de negocio

Un plan estratégico basado en mercado, competencia y números — para que crecer deje de ser una apuesta.

• Análisis de negocio
• Estudio de mercado
• Auditoría competitiva
• Proyecciones
• Hoja de ruta

Rediseñamos el flujo de la cocina, el salón y la trastienda hasta que la operación funcione sin heroísmos.

• Flujo de cocina
• Flujo de personal
• Control operativo
• Eficiencia
• Procedimientos (SOPs)

Cada platillo costeado, probado y posicionado. Apetecible para el comensal, rentable para el estado de resultados.

• Diseño de menú
• Costo de alimentos
• Psicología del menú
• Mix de productos
• Precios

Estructura de costos, KPIs y proyecciones instaladas como una disciplina, no como una sorpresa mensual.

• Costo de alimentos
• Costo de mano de obra
• Rentabilidad
• KPIs
• Estado de resultados
• Proyecciones

Un plan de apertura día a día que cubre contratación, capacitación, proveedores y montaje de cocina hasta el lanzamiento.

• Listas de verificación
• Contratación
• Capacitación
• Proveedores
• Montaje de cocina
• Lanzamiento

Identidad, voz y narrativa construidas para que la marca sea reconocible mucho antes de que llegue la comida.

• Naming
• Identidad de marca
• Lineamientos
• Voz
• Narrativa
• Experiencia del cliente

Programas de liderazgo, servicio y cocina que hacen que la calidad no dependa de quién esté de turno.

• Liderazgo
• Servicio al cliente
• Operaciones
• Cocina
• Ventas

POS, reservas, automatización y analítica seleccionados e integrados en función de la operación.

• POS
• Reservas
• CRM
• Automatización
• IA
• Analítica
• Pedidos digitales

Diseño de servicio y transformación digital aplicados a los momentos que el huésped realmente recuerda.

• Experiencia del cliente
• Innovación
• Diseño de servicio
• IA
• Transformación digital

Planes de expansión y documentación de nivel de inversión para operadores que preparan su siguiente etapa.

• Expansión
• Preparación para inversión
• Escalamiento
• Planes de negocio
• Financiamiento